Баклажаны на зиму обалденные !
Баклажаны с друзьями , да за круглым столом обалденная закуска 👌.Двойное удовольствие
.
Сейчас пора заготовок.Зима длинная , а друзья всегда с нами.
Мы всегда хотим их вкусно угостить .Вот закуска из баклажанов нам в помощь.
.
Что нужно? Как сделать ?
Что нам для этого необходимо
.
Баклажаны 2кг , чеснок 1головка
Перец сладкий красный 1кг
Укроп 1 пучок
Помидоры 2кг
Перец горький 1-3 стручка
Специи :перец горошек ,соль , лавровый лист
.
Нарезаем баклажаны и помидоры
кольцами -обжариваем.
Из 1кг. помидор делаем сок.
Нарезаем укроп и чеснок смешиваем вместе.
.
Далее : стерилизует банки и крышки для закладки .
В подготовленные банки укладываем в следующей последовательности :
1 перец горошек 5 - 6 горошин
2 лавровый лист 2-3 листика
3 слой укропа с чесноком
4 слой помидор кольцами
5 слой баклажан
6 перец горький нарезанный
7 слой красного перца сладкого
И так наполняем банку , как говорят до "марусеного" пояска
Далее добовляем томатный сок
+1ч.л. соли и 1ч.л.сахара.
Банки закрываем стерилизованными крышками ,но не закручиваем ,так как после стерилизации будем добовлять уксус.
.
В кастрюлю на дно стелим полотенце ,ставим банки ,наливаем воду можно теплую и стерилизуем 30 минут.
В каждую банку добовляем 1ст.л.9% уксуса и банку закручиваем.
Затем банки тепло укутываем и оставляем до полного их остывания можно сутки или двое.
Готово.Приятного аппетита
Ваша Мила с Вами.