SOFRA KRALLARI MEZELERİMİZDEN; MERCİMEK MEZESİ ve ŞAKŞUKA
/ @turk-yemegi-tv
Masaların kralları mezeler
Mercimek mezesi:
1 su bardağı kara (yeşil) mercimek (haşlanmış)
Yarım limon
Yarım soğan
3veya 4 diş sarımsak
Tuz, kimyon, zerdeçal(bir tatlı kaşığı)
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
2,5 su bardağı su
Hepsini karıştırıp haşlıyoruz suyunu çekip haşlanan mercimeğin içinden kabuklu yarım limonu çıkarıp pürüzsüz olana kadar bilendırdan çekiyoruz servis tabağına aldıktan sonra üzerine kimyon serpiştirip sızma yap ve limonla tatlandırıyoruz dereotu ile süsleyip servis ediyoruz.
ŞAKŞUKA : patlıcanları doğrayıp kızartıyoruz biberleride az yağda biraz kızartıp üzerine domates sos ve sarımsak birkaç diş ilave edip biberlerle birlikte biraz kızartıp kazarmış patlıcanların üzerine döküp servis ediyoruz.
Afiyetle….