Блины
Пёк блины и решил заснять. Может, кому рецепт теста пригодится. Рецепт не мой, найден в сети! Но оказался весьма удачным.
На одну порцию (рецепт был приведён на пять порций, я делал 15 порций):
Кефир – 70 мл
Кипяток – 50 мл
Мука – 50 г
Яйца – 0,6 шт.
Соль – 0,1 ч. л.
Сахар – 0,2 ст. л.
Сода – 0,1 ч. л.
Масло растительное – 0,6 ст. л.
Масло сливочное – по вкусу.
Взбить яйца с солью и сахаром.
Не переставая взбивать, влить кипящую воду тонкой струйкой, масса увеличивается в объёме.
Добавить соду в кефир.
Постоянно перемешивая, постепенно добавлять в заварную смесь муку и кефир с содой.
В готовое тесто добавить растительное масло.
Перед тем, как наливать тесто на сковороду, его нужно помешать.