Суп из чечевицы
Состав:
Куриное мясо 400 г.
Чечевица 100 г.
Картофель 2-3 шт. (среднего размера)
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт. (крупный)
Зелень, соль по вкусу.
Приготовление:
Здравствуйте друзья! Сегодня мы с вами будем готовить суп из красной чечевицы.
Чечевица - это одна из древнейших сельскохозяйственных культур. Она, по питательным свойствам, может заменить хлеб, крупу и даже мясо. Чечевичная похлебка была и блюдом №1 в Древнем Риме и в Древней Греции.
Рецептов приготовления супов из чечевицы очень много. Сегодня мы будем готовить чечевичный суп с куриным мясом.
Для этого нам понадобится мясо, красная чечевица, морковь, картофель и зелень.
Промойте мясо и залейте 2,5 литрами воды. Воду нужно немного присолить.
Пока варится курица, нарежьте картофель, морковь и лук. Картофель лучше нарезать небольшими кубиками.
Примерно через 30 минут курица сварилась, вынимайте ее и смело закладывайте картофель, морковь, лук. Варим 8-10 минут.
Затем добавляем промытую красную чечевицу. Варим чечевицу 10-15 минут. Красная чечевица хороша тем, что варить её нужно не долго. Она идеально подходит для супов и пюре.
Теперь вернём нарезанную курицу обратно в кастрюлю. Добавляем соль, зелень. Варим 2-3 минуты.
Даём настояться 10 минут.
Суп из красной чечевицы готов! Приятного аппетита!