Bohça Balık
Krep için:
1 su bardağı un(flour)
1 su bardağı süt(milk)
1/2 su bardağı su(water)
Sıvı yağ (oil)
1/2 çay kaşığı tuz(salt)
Harcı için:
400gr derisiz levrek fileto(seabass)
2 diş sarımsak (garlic)
4-5 yemek kaşığı krema(cream)
4-5 adet taze soğan(fresh onion)
1 su bardağı rende kaşar(kashar cheese)
1 yemek kaşığı tereyağı(butter)
Krep için tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, bir peçete yardımıyla sıvı yağ sürdüğümüz tavaya döküp pişirilir. Tereyağı erittiğimiz tavaya ince ince kıydığımız sarımsaklar eklenir. Üzerine levrek filetolar koyulup pişirilir. Piştikten sonra levrekler kenara alınıp didiklenir. Tavadaki yağdan sarımsaklar çıkarılır. Taze soğanlar küçük küçük doğranır. Kalan yağda taze soğanlar sotelenir. Krema eklenip 2-3 dakika daha pişirildikten sonra balıklar içine atılır. Yarım bardaktan biraz fazla kaşar rendesi eklenir. Kaşar eriyince ocaktan alınır. Kreplerin içine harçtan 3'er yemek kaşığı koyduktan sonra mektup gibi kapatılıp üzerlerine kaşar serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.