ДОМАШНИЙ СЫР| БРЫНЗА ДОМА ИЗ ПЕПСИНА (ЗАКВАСКИ)
Что понадобится:
1. Молоко - 9 л
2. Пепсин (закваска) - чуточку
3. Соль
Доводим до 40 градусов, добавляем пепсин, продолжаем мешать на медленном огне, пока молоко не свернется, затем сливаем лишнюю воду