Чебуреки с хрустящей корочкой с грибами, ветчиной и сыром
Хотите приготовить чебуреки с хрустящей корочкой? Тогда смотрите мое видео. Рецепт простой, а результат – ваши гости сметут их в один присест и будут просить еще.
Для чебуреков с хрустящей корочкой понадобятся:
600 г муки;
300 мл воды;
6 ст. ложек растительного масла;
1 ч. ложка сахара (он даст золотистую корочку нашим чебурекам);
соль по вкусу;
3 ст. ложки водки (она сделает чебуреки хрустящими, как хворост, который мы ели в детстве).
Для начинки берем:
0,5 кг жареных грибов (я взял шампиньоны);
0,5 кг ветчины;
0,5 кг тертого на крупной терке твердого сыра;
пучок зелени на ваш вкус (укроп, петрушка, базилик, кинза).
Этих ингредиентов хватит на 18 чебуреков.
Тесто вымешиваем и даем ему "отдохнуть" 30-40 минут.
Пока тесто отдыхает. Выкладываем в миску тертый сыр.
Натираем на терке ветчину (если хотите, вы можете ее мелко порубить ножом).
Мелко рубим зелень.
Смешиваем все ингредиенты в миске и хорошо перемешиваем.
Далее раскатываем тесто.
Выкладываем 1-2 столовых ложки начинки.
При помощи вилки формируем красивые чебуреки.
Жарим их в кипящем масле (я взял масло "Семейное"), буквально купая их при помощи шумовки, 3-4 минуты.
Готовые чебуреки выкладываем на тарелку и угощаем друзей, не забывая угощаться и самим.