Рецепт приготовления домашних пирожков в форме рыбки
Кто сказал, что красивая выпечка обязательно должна быть сладкой? Можно приготовить интересные и вкусные пирожки-рыбки из пресного теста.
На видео использована деревянная форма Сазан, заказать можно на нашем сайте: https://www.texturra.ru/product/pryan...
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука цельнозерновая - 500 гр
Мука пшеничная - 150 гр
Кефир - 200 гр
Сливочное масло - 200 гр
Яйцо - 1 шт
Соль - 1 ч.л. без горки
Сода - 1 ч.л. без горки
Для начинки: отварной рис и красная рыба
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Заранее подготовьте начинку.
Растопите сливочное масло в микроволновке или в ковшичке, но не кипятите.
Смешайте масло и кефир. Добавьте к ним яйцо и соль.
Отдельно смешайте цельнозерновую и обычную муку с содой.
Соедините жидкие ингредиенты с сухими и замешайте тесто. Добавляйте муку постепенно, чтобы не переборщить. Тесто должно получиться эластичное, не должно липнуть к рукам.
Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
Формование рыбок-пирожков
Подготовьте деревянную форму Текстурра*
Раскатайте кусочек теста толщиной 5 мм примерно по размеру формы.
Припылите тесто и форму мукой.
Тщательно вдавите тесто в узор, чтобы он хорошо пропечатался.
Уложите начинку, стараясь не задевать за края и не делать большую горку, чтобы начинка не мешала слепить края верхушки и низа пирожка.
Ещё один кусочек теста нужно сделать чуть меньше первого. Его также нужно раскатать до толщины 4-5 мм и накрыть им начинку, тщательно придавив края.
Выбейте пирожок на противень, застеленный пергаментной бумагой.
*Если у вас ещё нет специальной формы для узорной выпечки, можно сформовать пирожки привычным вам образом.