Tutorial: come temperare il cioccolato
Tutorial su come temperare il cioccolato in casa, senza tanti strumenti costosi. Servirà per fare i cioccolatini ed altre preparazioni al cioccolato, belli e lucidi. senza questa operazione infatti il cioccolato avrà una patina biancastra, poco invitante. Le temperature indicate in questo tutorial si riferiscono al cioccolato fondente, se si usa cioccolato al late o bianco si dovrà lavorare a temperature più basse.