Мама Аска - Маринад для шашлыка
Простой рецепт отличного маринада для шашлыка. Мясо получается очень вкусным сочным. И помимо этого мы получаем замечательный маринованый лук. Так что лука кладите побольше, не жалейте. А то у нас до готовности шашлыка лук редко "доживает" — съедается ещё во время нашампуривания))
Рецепт:
70% уксусную кислоту (1 часть) разбавить до примерно 7% уксуса портвейном (8 – 10 частей). Слой мяса посолить, поперчить, обильно проложить луком, нарезанным колечками, и залить маринадом. Повторять слои до заполнения тары. Оставить на несколько часов в холодильнике.