BRIOSCIONE 🥐🥐 SUPER
Un #brioscione sofficissimo grazie alla preparazione del TANG ZHONG un metodo di panificazione giapponese che appunto rende gli impasti super morbidi.. provatelo e mi direte ☺️
Ecco gli ingredienti:
Per il tang zhong:
100g di acqua
80g di latte
30g di farina
Per la crema pasticcera al cioccolato:
200g di latte
1 uovo
50g di zucchero
15g di amido di mais
100g di cioccolato
Per l’impasto :
430g di farina
50g di zucchero
1 uovo
9g di sale
75g di latte
10-15g di lievito fresco
Il tangzhong
50g di burro
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Musica: Inspire
Musicista: ASHUTOSH
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