Чайный мастер о Да Хун Пао и котах
Ведущая курса "Чайная школа" Настя Ча и основательница Ex Professo Лиза Трофимова в тёплом эфире для любителей чая и кошек. КУРС "ЧАЙНАЯ ШКОЛА" СТАРТУЕТ 18 ДЕКАБРЯ: https://exprofesso.school/teaschool
01:02 Болтаем: Настя и чай, Лиза и кофе. Семь утра в России зимой и кофе Nescafé.
05:20 Болтаем: показываем котов. Обсуждаем любимые маленькие штучки в жизни. Почему Сизифа нужно накормить тортом? Придумываем концепт для игры
14:30 Болтаем: Пьет ли чайный мастер кофе? Любимая позиция Лизы в Яндекс.Лавке
22:13 Болтаем: Настя выбирает чай. Об улунах. «Одинокие кусты с фениксовых гор» — чай или название индийского кино?
26:30 Чаевничаем: чем разные виды чая отличаются друг от друга? Настя Ча о курсе «Чайная школа». Категории чая в китайской традиции. Чем черный чай отличается от зеленого?
29:42 Чаевничаем: метаморфозы чая — как меняется чай до того, как попасть к нам. Что есть в «Чайном боксе» курса, кроме открыток и наклеек? Пакетик зеленого чая среди мира черных чаев
33:34 Чаевничаем: Настя про Лун Цзын, чайные календари и технологию производства зеленого чая
35:15 Чаевничаем: должен ли чай быть ярким по цвету? Красный чай (а для европейцев — все ещё черный). О видах красного чая. Пахнет ли чай сладкими подарками?
39:02 Болтаем: как определить ноты аромата чая? Колесо дескрипторов чая. Лиза про пирамиду аромата духов — почему не все любят ладаны?
42:53 Болтаем: лайфхак «Как пить невкусный чай?» (но зачем?). Калибровка обоняния перед дегустацией. Настя про наблюдение за чаем (а Лиза про игру Civilization)
48:10 Чаевничаем: Настя рассказывает о Да Хун Пао. Степени ферментации чая и иерархия чаев. «Убийство зелени» — почему производство чая драматично и жестоко?
53:07 Чаевничаем: чай и маркетинг. При чем тут фильм «Аватар»? О мифах внутри чайного коммьюнити
56:55 Чаевничаем: о материнских кустах и методах селекции в производстве чая. Как чай может стать легендой?
1:02:40 Болтаем: Лиза о мифах про котят и русском барине
1:03:10 Чаевничаем: почему именно китайский чай? Как развивалась китайская чайная традиция. Японские и индийские чаи
1:06:10 Чаевничаем: захватывающая история чайного пакетика — стабильный чай и нестабильный мир. О чаях и режиссерах
1:10:16 Завершение и главный вопрос: пьет ли Настя Ча чаи от Гринфилд?