5 "ядовитых" овощей
Удивительно, но продукты без которых мы не можем сейчас обойтись (и являются частью огромного множества кулинарных рецептов) раньше считались ядовитыми и люди обходили их стороной…
1) Помидоры
Родина томатов — Южная Америка. В Европе помидоры считались ядовитыми, так как люди часто травились неспелыми помидорами. В основном выращивались как декоративное растение.
И уже в 18 веке, русский ученый-агроном А.Т. Болотов, вывел что консервация (путем засолки в банках) полностью нейтрализует ядовитые вещества которые присутствуют в основном в недозрелых плодах семейства пасленовых (такой как например яд соланин).
2) Огурцы
Еще совсем недавно в 18 веке, Английские врачи не советовали есть огурцы, думая что они содержат много вредных веществ. Есть догадки что они считали так, потому что в огурцах действительно содержаться вредные вещества (напримеркукурбитацин, делающий кожуру горькой), но вот только вредные не для людей, а в основном — для животных. Самое большое содержание «горечи», можно было найти в слабо «культурных» видах огурцов.
3) Кабачки
Кабачок родом из Северной Мексики, где изначально употреблялись только семена кабачков.
В Европу кабачок попал в 16 веке, но и там ели только семена, а сам плод был как элемент декора. И только в 17 веке итальянцы решили поэкспериментировать и стали пробовать различные блюда с этим овощем.
4) Баклажаны
Европейцы познакомились с Баклажаном только в конце 15 века. В отличии от помидоров, баклажаны ядовиты когда перезревшие. И по понятной причине люди так же боялись их есть, как и помидоры и кабачки.
5) Картофель
В первой половине 16 века, в большинстве стран Европы картофель считался декоративным растением, причем ядовитым. Первый картофель, который был привезен из Америки в Европу был сомнительного качества, и при варке имел кисловатый привкус. От такого картофеля болел живот и им даже можно было отравится. По этому, люди отказывались его есть.
Сегодня, любой уверенно может сказать о том, что овощи полезны для здоровья. (действительно:)
Но вот, покажи врачу из 16 века салатик из помидор и огурцов, тот сразу бы в обморок упал!)