WEBINAR: Uso del titulador automático para determinar sal y acidez en alimentos
En este webinar el asistente aprenderá acerca de la función de la sal y acidez en los alimentos y cómo realizar su determinación de forma sencilla y exacta utilizando un titulador potenciométrico automático.
00:00 Introducción
00:10 Objetivo y temario
01:24 Importancia de la sal en los alimentos
04:00 Importancia de la acidez en los alimentos
05:41 Normatividad para sodio
08:28 Normas para acidez en alimentos
09:54 Métodos de análisis para sal
13:18 Método potenciométrico para la determinación de sales
16:55 Método potenciométrico para acidez AOAC 942.15B
18:52 Ventajas de la titulación automática para el análisis de sal y acidez en alimentos
19:51 Características que se deben de considerar cuando se elige un sistema de titulación automática
23:01 Equipos y accesorios para el análisis de sal y acidez en alimentos
24:42 Determinación práctica de sal y acidez en un pure de tomate