Urfa Usulü Çiğ Köfte Tarifi
3 su bardağı esmer bulgur
1 orta boy soğan
2 orta boy domates
1 limon
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
bir demet maydanoz
1 su bardağı sıvı yağı yada zeytin yağ (isteğe bağlı)
5-6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı nar eşkisi
1 yemek kaşığı çiğ köfte baharatı