דונאטס (סופגניות) טעימות בטירוף ובקלי קלות ! | ספיישל חג חנוכה
המתכון המקורי נכתב ע"י הקונדיטור המוכשר מייקל לים ממליצה לעקוב אחריו!
/ @michaellim
מתכון
מרכיבים:
600 גרם קמח רב תכליתי מנופה = חצי חבילת קמח (של קילו) + כוס חד-פעמית לשתייה קרה מלאה עד הסוף!
260 גרם חלב = כוס חד-פעמית לשתייה קרה (מלאה עד הסוף) + 9 כפות חלב.
2 ביצים.
11 גרם שמרים יבשים אינסטנט = כף מלאה + 3/4 כפית.
100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר חתוכה לקוביות (חבילת חמאה סטנדרטית).
*40 גרם סוכר = 5 כפיות
*8 גרם מלח = כפית אחת שטוחה
*10 גרם סוכר וניל (שקית סטנדרטית)
ציפוי
סוכר לבן
אבקת סוכר
הכנה:
1. שימו את כל החומרים במיקסר ותערבבו עם וו לישה 2 דקות במהירות נמוכה.
2. תגבירו את המהירות ותלושו 10 דק‘ נוספות.
3. תעבירו את הבצק למשטח מקומח , תקמחו מעט את הידיים, ותעצבו את הבצק לצורה של כדור.
4.שימו בקערת התפחה משומנת, ותכסו בניילון נצמד עד להכפלת הנפח.
5.מעבירים את הבצק למשטח מקומח, מקמחים מעט את הבצק ומרדדים לעובי של 1 סנטימטר.
6. קורצים עיגולי דונאטס עם כלי מיוחד או כוס לשתייה חמה (ולעיגול הקטן אפשר להשתמש בפקק של בקבוק). מעבירים לריבועי נייר אפייה.
7. מתפיחים פעם שנייה עד שהוא עולה בעוד 50% מהגודל.
8. מחממים שמן בסיר (אסור שהוא יהיה מאוד חם! - שימו לב למצב הבועות).
9. מטגנים את הסופגניות, מורידים את נייר האפייה וכשזה מוכן מעבירים לתערובת הסוכר ומצפים מ2 הצדדים, או שמעבירים לנייר סופג, מקררים ומפזרים מעל אבקת סוכר.
יאמי!!
____________________________________________________
בואו נהיה חברים!
מוזמנים לעקוב אחרי גם באינסטגרם:
/ michal_liubimov
וגם בפייסבוק:
https://www.facebook.com/EasyAndTasty...
תודה שצפיתם! ❤
______________________________________________________
Music by:
Someways by Nicolai Heidlas Music / nicolai-heidlas
Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)
https://creativecommons.org/licenses/...
Music promoted by Audio Library • Video