Лимонівка або Лімончелло, італійський лікер. Рецепт на домашніх плодах.
Рецепт на домашніх плодах. Цього разу вдався більш прозорий ніж зазвичай, на спирту отримується більш насичений колір.
Складові
5-6 середніх лимони
Горілка 0,5 л або Спирт 96% - 250 мл
Цукор - 200 гр
Вода – 200-250 мл для горілки, або 400 мл для спирту.
Процес приготування
З лимонів тонким шаром зрізати цедру, максимально тонко лише жовту її частину.
Цедру лимона закласти в банку разом з горілкою\ спиртом, залишити на 7 днів у темному , щодня струшувати.
Після 5-7 днів лимонний настій процідити-профільтрувати і влити в сироп.
Дати відпочити 5-7днів, за потреби знову профільтрувати.
Лимончелло вживають охолодженим