KITCHEN STORIES. Сербский гриль-бар UKUSNO.
Нам посчастливилось пообщаться с Глебом (одним из основателей бренда). Из первых уст мы узнали историю создания, с чего всё началось и то, что открыли уже 2 заведения. Глеб рассказал об особенностях приготовления, насколько важно соблюдать технику отбивая плескавиц (мясной котлеты), какое большое значение играет соус из перцев, который намазывается добротным слоем на каждую булочку и то, что лепешки выпекают каждое утро по традиционному старинному рецепту.
Для Глеба каждое заведение играет большую роль, так как всё то, чем они занимаются приносит большую радость и гордость.