Klassiskt svenskt anslag/Swedish sponge cake
EDIT: Eftersom det tydligen är känsligt så kan jag tillägga att jag ej använder detta recept längre, då jag är vegan. Men jag tänker inte ta bort videon då jag tänker att någon kanske har användning för informationen iallafall.
Såhär gör jag anslag/tårtbotten efter Jan Hedhs recept. Jag kunde nog ha vispat sockret och äggen lite längre dock. Sista bilden visar hur jag låter tårtbotten svalna upp och ner för att minska att den sjunker ihop efter den har vart i ugnen. Den här botten blir väldigt luftig och mår bra av att penslas med citronsockerlag eller liknande.
Receptet hittar ni här! http://www.recept.nu/jan_hedh/_/_/kla...
Jag använder dock en 20cm anslagsring istället för 22cm.
Eng: This is how I make a classic swedish sponge cake base to go in, say, a princess cake. The recipe is in swedish, but can be found in the link above.
In the last frame, I show how I rest my cake upside down to minimize shrinkage after it's been in the oven.