RECETA de COLES de Bruselas - Repollitos de BRUSELAS rebozados - Como se hace Receta paso a paso
🥬 Hoy preparamos unos deliciosos repollitos de Bruselas rebozados y fritos, tiernos por dentro y dorados por fuera. Una forma distinta y muy rica de cocinar esta verdura, con una mezcla sencilla de huevo, leche, condimentos y harina.
Primero cocinamos los repollitos de Bruselas durante 15–20 minutos, hasta que estén tiernos. Mientras tanto preparo el rebozado con huevo, leche, sal, pimienta, orégano y harina.
En mi caso utilizo una combinación de harina de maíz y premezcla sin gluten, pero también pueden usar harina de trigo común si lo prefieren.
🥣 INGREDIENTES
• Repollitos de Bruselas
• 2 huevos
• 130 ml de leche aproximadamente
• Sal a gusto
• Pimienta
• Orégano seco
• 2 cucharadas de harina de maíz
• Premezcla sin gluten, cantidad necesaria
• Aceite para freír
También pueden reemplazar el orégano por tomillo o romero, o directamente no agregar hierbas aromáticas.
👩🍳 PREPARACIÓN
Lavamos bien los repollitos de Bruselas y retiramos las hojas que no estén en buen estado.
Los cocinamos en agua con sal durante aproximadamente 15–20 minutos, hasta que estén tiernos y puedan pincharse fácilmente con un cuchillo.
Para el rebozado mezclamos los huevos con la leche, sal, pimienta y orégano. Después incorporamos las harinas poco a poco hasta conseguir una mezcla con buena consistencia.
Dejamos reposar la mezcla mientras se terminan de cocinar los repollitos.
Cuando estén listos y se hayan enfriado un poco, los pasamos por el rebozado y los freímos en aceite caliente.
Al sacarlos, los colocamos sobre papel absorbente.
El resultado son unos repollitos de Bruselas suaves y tiernos por dentro, con un rebozado dorado por fuera.
❤️ ¿Cómo preparan ustedes los repollitos de Bruselas? Cuéntenme en los comentarios.
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¡Buen provecho!
Silvana Tim 🌷
00:00 Repollitos de Bruselas rebozados y fritos
00:17 Cómo limpiar los repollitos
00:32 Ingredientes para el rebozado
00:43 Leche y tipo de harina
01:01 Cómo hacerlos sin gluten
01:31 Cuánto tiempo hervirlos
02:15 Preparamos la mezcla para rebozar
02:36 Orégano y otras hierbas
03:15 Harinas y consistencia correcta
04:43 Por qué dejar reposar la mezcla
05:12 Cómo saber si los repollitos están tiernos
05:29 Rebozamos los repollitos
05:55 Cómo freírlos
06:41 Papel absorbente
06:49 Resultado final: tiernos por dentro
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