#Shorts
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МЕРЕНГОВЫХ КОРЖЕЙ:
Яичные белки - 5-6 шт. + Сахарн. пудра - 250 гр
Соль - щепотка + Крахмал - 1-2 ч.л.
КРЕМ:
Сливки 250 гр. + сах. пудра -2-3 ст.л.
ЯГОДЫ СВЕЖИЕ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ.
1. Делаем меренговые коржи!
Для этого сначала смешаем треть сах. пудры с крахмалом, перемешаем.
2. Отделим белки от желтков и начинаем взбивать их с щепоткой соли сначала на малых оборотах до появления пены, затем увеличиваем скорость и добавляем пудру постепенно. Масса начнёт густеть и теперь добавляем сах. пудру с крахмалом и взбиваем покрепче!
3. Рисуем круги на пергаменте и выкладываем взбитые белки. Выпекаем первые 10 минут на 140 градусов, затем убавим на 110 и ещё сущим 60-80 минут. Оставим коржи подсыхать до утра при комн. температуре.
НА СЛЕД. ДЕНЬ собьём сливки с сах. пудрой и смажем коржи и украсим ягодами и шоколадными фигурками(по желанию)
Торт готов! Всем приятного чаепития!
Р.S. -- Я смазываю коржи шоко-глазурью. Это по желанию!
КОРЖИ -- лучше выпекать зараннее, чтобы они хорошо подсохли, а с крахмалом они будут сухими сверху и нежными внутри!