義式濃情熱巧克力│最適合冷冷的冬天│台客媽
這週真的爆冷！但是總不能從白天就開始溫紅酒吧！
台客媽跟大家分享另一個超有渡假風情的冬季飲品-
熱烈掌聲歡迎 #義式濃情熱巧克力 👏👏👏
義大利的熱巧克力是介於吃跟喝之間的濃郁口感，濃濃稠稠的。在冬天的城市裡，可以看見很多賣熱巧克力的店，是三五好友喜歡小聚的地方。菜單上通常有超多口味的熱可可-
肉桂、橙皮、辛香料、辣椒...
讓人忍不住想每個口味都試一遍！
今天跟大家分享在家做的方法。
食材有-
1. 鮮奶 一杯約250ml
2. 純可可脂(無糖) 2大匙
3. 玉米粉 1大匙
4. 糖 (視個人喜好)
做法-
00:00 濃情熱巧克力
00:12 步驟一：鮮奶倒入牛奶鍋，小火加熱
00:25 步驟二：隔水加熱可可脂
00:40 步驟三：玉米粉加入鮮奶中(此時的鮮奶必須是涼的以免結塊)
01:06 步驟四：將糖加入鮮奶中
01:53 步驟五：將融化好的可可脂加入接近沸點的鮮奶中
*這次安德烈抓了鍋子就開始做了，怕刮壞我的陶瓷鍋所以沒用打蛋器攪拌。如果大家也想試試看的話建議用不銹鋼鍋，打蛋器攪拌。會更容易成功，質感更均勻絲滑喔！