Antibióticos, bienestar animal… las claves para revalorizar el sector cárnico
¿Por qué en España se usan más antibióticos en animales que en el resto de Europa?
¿Qué consecuencias está teniendo en el sector cárnico la tendencia del bienestar animal?
Estas son algunas de las preguntas que planteamos en este vídeo, donde los expertos que han acudido al 19º Congreso de Productos Cárnicos y Elaborados nos dan sus opiniones sobre la actualidad de la industria cárnica.
También conoceremos el proyecto de Carrefour sobre trazabilidad y blockchain, pioneros en España en usar esta tecnología para informar al consumidor sobre la carne que venden. Daremos datos de mercado extraídos de los informes de Kantar, ShopperView y Lantern. Y hablaremos sobre la carne sintética, una disrupción tan necesaria como polémica, y que podría ser una realidad de nuestras cestas de la compra en 2021.