NASTAR SPESIAL LEMBUT DAN LUMER! TAHAN LAMA NO RETAK
#nastarlumerdanlembut #nastarkinclong #nastarglowing #cookieslebarandapurumi #eidcookies #kuelebaran2021
Oven yang aku pakai adalah Oven FANTASY MO-888 dari MITO
Instagram : / mito.id
Link Pembelian:
https://shopee.co.id/mitoelectronic
Business Inquiries: [email protected]
-----------------------------------------------------------------------------
Bahan-bahan
100 gram butter (bisa ganti margarin)
100 gram margarin
35 gram gula halus
½ sdt garam
2 kuning telur
27 gram susu bubuk
25 gram tepung maizena
275 gram terigu (dimasukkan secara bertahap)
selai nanas secukupnya
Cara membuat selai nanas : • SELAI NANAS UNTUK NASTAR – LEGIT, TIDAK ME...
Olesan
1 kuning telur
2 sdm minyak goreng
secukupnya pewarna makanan kuning (optional)
*olesan kalau kurang bisa dibuat lagi. Jangan dibuat sekaligus.
Totalnya aku pakai 2 kuning telur untuk olesan begitu pula bahan pelengkap menyesuaikan.
Notes:
Semua tips dan trik agar nastar tidak melebar dan tidak retak serta tahan lama sudah dijelaskan di video
Pemilihan terigu (protein rendah dan protein sedang, disangrai/tidak perlu disangrai) juga sudah dijelaskan di video. Tonton sampai selesai. :)
Jika ingin sangrai terigu harus dilebihkan dari resep karena setelah disangrai beratnya berkurang. Pastikan saat memasukkan ke adonan secara bertahap.
Penyebab retak bisa disebabkan dari adonan yang terlalu keras, pengocokan mentega/margarin terlalu lama dan suhu terlalu tinggi . CMIIW
Retak pada nastar itu wajar, kalau retak bukan berarti gagal yang penting rasanya masih enak. Tidak masalah. Cuman kalau mau dijual harus perhatikan tips dan triknya biar indah dan menambah nilai jual.
biarkan adonan mengembang maksimal ketika dipanggang sebelum diangkat dan dioles. Untuk mencegah retak setelah dioles kuning telur.
butter, margarin, b.o.s, butter mix bisa saling menggantikan info lengkap nya di sini • PERBEDAAN MENTEGA, MARGARIN DAN BUTTER. JA...
butter yang aku pakai wijsman, tapi info budget di bawah aku rekomendasikan brand lain supaya lebih ekonomis untuk jualan. Pakai itu juga udah enak bangettt :))
INFO BUDGET untuk +- 880 gram
(Bagi yang membutuhkan, dihitung dari bahan terpakai saja, sesuaikan dulu dengan budget masing-masing. Ini hanya gambaran saja)
100 gram Butter Anchor salted (blok) [Rp. 13.000]
100 gram Margarin [Rp. 4.450]
35 gram gula halus [Rp. 630]
1/2 sdt garam [Rp. 22]
4 kuning telur [Rp. 6.400]
275 gram terigu [Rp. 3.094]
1 sachet susu bubuk [Rp. 4.000]
25 gram maizena [Rp. 438]
2 sdm minyak goreng [Rp. 313]
pewarna makanan kuning [Rp. 150]
selai nanas homemade [Rp. 17.620]
TOTAL BUDGET : Rp. 50.117
Belum termasuk listrik, gas, tenaga dan kemasan.
*Membuat nastar membutuhkan tahapan yang Panjang. Perlu kesabaran dalam membuatnya. Nggak heran, kue ini dijual paling mahal.
Info harga pasaran : Rp. 40-125rb/toples (tergantung bahan baku juga)
Harga jual yang disarankan : Rp. 50-65rb/300gram
Udah terjangkau untuk kisaran nastar premium dengan butter 😊
Toples bulat rapat nggak gampang pecah = https://shope.ee/LGXbSj3Sq
Kalau udah cobain resep ini, upload foto hasilnya di feed/story instagram dan tag @dapurumi_channel :)
PERHATIAN :
Video ini hanya ditayangkan di Youtube Dapurumi
Dapurumi tidak memiliki akun sosial media selain youtube (dapurumi) dan Instagram (@dapurumi_channel)
SANGAT DILARANG untuk mengedit sebagian atau keseluruhan isi video dan mengupload ulang (re-upload), karena itu adalah pelanggaran hak cipta
Terima kasih :)