Белое золото Карпат / Сыроварня на горе Маковица / По следам Дмитрия Комарова
Агенство в котором заказывали тур:
https://ksamiltravel.com.ua/
Горная долина является популярной зоной отдыха в Яремче, на которой находится сыроварня и овечья ферма (или, как ее называют иначе - станция пастухов). Она состоит из небольших домиков, предназначенных для постоянного проживания. В этом месте туристам предоставляется возможность окунуться в местные традиции относительно выпаса домашних животных, в частности овец, дающих, при правильном уходе, большое количество молока. Полученное сырье в последующем служит основой для изготовления популярных карпатских сыров. Станция начинает работать весной, заканчивает – осенью. Конкретные даты варьируются с учетом текущих погодных условий. Необходимо отметить, что в горной долине проводятся ежегодные праздники, на которые на пастбище с соседних поселений выгоняются табуны овец. Присмотр за животными осуществляет представитель древней и благородной профессии, азы которой передаются по наследству, из поколения в поколение. Большая же часть туристов восходят на Маковицу с целью покупки традиционного карпатского сыра из натурального овечьего молока. Отдельно стоит сказать о нескольких интересных фактах. Дело в том, что для того, чтобы овца могла дать достаточное количество качественного молока, она должна пройти за сутки не менее 7 километров пути. Соответствующий процесс находится под строгим контролем опытных пастухов. Кроме этого добавим, что огонь в помещениях, где происходит изготовление сыров, должен поддерживаться на протяжении всего сезона, начиная с мая месяца и заканчивая концом сентября. Поэтому, пастух обязан находиться «на производстве» в течение указанного периода времени.