Сварил вкусное ЛЕТНЕЕ ПИВО! Рецепт биттер
В этом видео я расскажу о приготовлении пива, поделюсь советами по пивоварению и покажу, как получить сочное пиво с лимонно-лаймовыми нотками. Обсудим пиво и попробуем готовый летний биттер. Наслаждайтесь просмотром!
Разовая поддержка канала
https://www.donationalerts.com/r/sava...
https://t.me/SavaBrew - Телеграм канал
https://boosty.to/savabrew - Бусти (бесплатное)
Другие не менее вкусные рецепты:
• Крем Эль на 100% РОССИЙСКОМ сырье | Russia... - Крем Эль на 100% РОССИЙСКОМ сырье | Russian Cream Ale рецепт
• Летнее ПШЕНИЧНОЕ пиво 4 ЗЛАКА | Рецепт Вит... - Летнее ПШЕНИЧНОЕ пиво 4 ЗЛАКА
• БОЧКА пшеничного ВИСКИ | BrewZilla GEN 4 65L - БОЧКА пшеничного ВИСКИ | BrewZilla GEN 4 65L
• Märzen | Рецепт и обзор ПИВА | BREWCOM 24 - Märzen | Рецепт и обзор ПИВА | BREWCOM 24
• Centennial BLOND ALE на квейках | рецепт П... - Centennial BLOND ALE на квейках
––––––––––––––––––––––––––––––
Летний Биттер - 3,1% (IBU 29)
Объем партии / Batch size - 35 L
Начальная плотность / Original Gravity : 1.033 | 8,5 Brix
Конечная плотность / Final Gravity : 1.009 | 2,3 Brix
Время кипячения / Boil Time : 60 min
Заторная вода / Mash Water: 30,7 L
Промывочная вода / Sparge Water : 14 L
Водоподготовка для обратного осмоса / Water treatment
pH после кипячения / pH after boiling - 5.3
Для обратного осмоса / For reverse osmosis:
Хлорид кальция / Calcium chloride (CaCl2*2H20) - 3g.
Пищевая соль / Canning Salt (NaCl) - 2g.
Мел / Chalk (CaCO3) - 1,5g.
Эпсома соль / Epsom Salt (MgSO4) - 6,5g.
Гипс / Gypsum (CaSO4 * 2H2O) - 8,5g.
Засыпь / Fermentables
5 kg - Pale Ale (Avangard)
250 g - Карамельный 150 (Курский)
250 g - Chateau Wheat Blanc (Castle Malting)
250 g - Mela Beech (Ireks)
50 g - Каштановый (Soufflet)
Температурные паузы / Mash Profile
68°C - 75 min - Mash In
72°C - 15 min - Mash Out
Хмель / Hops
20 g - Hallertau Magnum A 9,5% (Russia) - Время кипячения / Boil - 60 min
20 g - Cashmere A 6,2% (USA) - Время кипячения / Boil - 15 min
30 g - Cashmere A 6,2% (USA) - Время кипячения / Boil - 0 min
Разное / Miscellaneous
5 min - Время кипячения / Boil - 1 шт. / items - Осветлитель / Whirlfloc
Дрожжи / Yeast
Lallemand (LalBrew) Windsor Yeast + Safale US-05 (Fermentis)
Ферментация /Fermentation
(19 °C) - 5 days - Основное / Main
(4 °C) - 3 days - Вторичное (в кегах под давлением) / Secondary (in kegs under pressure)
Карбонизация / Carbonation
Пищевая углекислота / Dietary carbon dioxide - 2.7 bar
Содержание:
00:00 Начало
00:26 Рецепт
11:52 Варка
18:30 Дегустация