Bueno saber
Desinstalar aplicaciones, administrar usuarios, etc. es su decisión: nadie mejor que Ud. puede saber si el flujo de su negocio esta roto. Si nosotros desinstalaramos aplicaciones por Ud, nunca podríamos decir si información importante ha sido removida o si uno de los flujos de su negocio se rompió porque nosotros no sabemos como Ud. trabaja y por lo tanto, no podemos validar estos tipos de operaciones.
Las aplicaciones de Odoo tienen dependencias: esto significa que puede necesitar instalar módulos que no usa activamente para acceder a algunas funciones de Odoo que podría necesitar. Por ejemplo, se requiere de la aplicación Constructor de Página Web para poder mostrar a su cliente sus Cotizaciones en una página web. Aún así podría no necesitar o usar la Página Web en si misma, si es necesaria para la función de Cotizaciones En Línea para trabajar apropiadamente.
Siempre pruebe la instalación/eliminación de aplicaciones en un duplicado (o en una base de datos de prueba gratis): de esta forma puede saber que otras aplicaciones pueden ser requeridas, etc. Esto evitará sorpresas cuando desinstale o cuando reciba sus facturas.