¿Cómo hacer un asado con tu COBB?
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En este video te vamos a mostrar lo fácil que es hacer un asado con tu COBB
Vamos a preparar una tira de asado con su tapa, chorizos y morcillas.
• Para comenzar vamos a encender el carbón. Debemos colocar un algodón embebido en alcohol debajo de la canasta, lo encendemos con un fósforo y colocamos la canasta con carbón encima del fuego. Lo dejamos destapado unos 10/15 minutos hasta que estén hechas las brasas. De esta manera habremos prendido las brasas sin hacer nada de humo.
• Una vez que están las brasas hechas, vamos a precalentar la COBB. Para esto colocar la plancha teflonada en la parrilla y la tapamos unos 5 minutos.
• Una vez precalentada, vamos a sellar la carne de ambos lados, para que selle los jugos y quede bien rica. Para esto vamos a colocar la tira de asado, los choris y las morcillas en la plancha teflonada durante 5/10 minutos por lado con la COBB tapada.
• Luego, si son cortes gruesos conviene pasarlo a la rejilla asadora para que se termine de cocinar bien, el tiempo de cocción dependerá del corte y del punto deseado. Si fuesen cortes finos, como churrascos o hamburguesas se pueden hacer directamente en la plancha teflonada.
• Una vez retirada la carne recomendamos retirar las brasas para evitar que siga recalentando la parrilla.
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