Афганский казан / Боличе в Афганском казане / "БИЗОН" - вкусно готовим!
БОЛИЧЕ В АФГАНСКОМ КАЗАНЕ!🔥
⠀
Приготовим кубинское блюдо боличе. Это фаршированное колбасой чоризо мясо, томленное в винном соусе.
Для сегодняшнего блюда нам потребуется:
🥘 Афганский казан
🥩 Говяжья корейка 1кг
🥓 Колбаса Чоризо 150гр
🍷 Красное сухое 200гр
✨Каперсы пол банки
🫒Оливки 1 банка
🧅 Лук репчатый 5 головок
🥔 Картофель 900гр
🌱 Стебель сельдерея 4шт
🍅 Томаты 4шт
🌶 Острый перчик чили
🫒 Оливковое масло 50гр
🧄 Чеснок 1 головка
🍃 Тимьян, Орегано и специи для мяса
⠀
1) Вырезку зачищаем от лишних пленок и проделываем отверстия в середине куска. В эти отверстия запихиваем колбасу чоризо. Натираем мясо солью, перцем, орегано и маринуем в сухом красном 🍷
2) Затем обжариваем мясо со всех сторон на оливковом масле до золотистой корочки, достаем его 🥩
3) Мелко нарезаем лук и сельдерей. Далее делаем нарезку картофеля 🔪
4) В миску с томатами добавляем кипяток для того чтобы снять с них кожуру и нарезать мелкими кубиками 🍅
⠀
4) Первым слоем выкладываем в Афганский казан лук, сельдерей и картофель, затем говяжью корейку. Далее кладем томаты, оливки и каперсы, очищенные зубчики чеснока и перчик чили 🌶
⠀⠀
5) Закрываем казан крышкой. Ставим на слабый огонь на 1 час.
⠀
Воду не добавляем, у нас достаточное количество томатов и лука, которые дадут сок. Мясо получается нежным, сочным, ароматным!!! 🔥 Картофель не переварился, а оливки и каперсы дали блюду дополнительные качества
Приятного аппетита!
⠀
А купить афганский казан можно здесь:
👉 Инстаграм / kazan_bizon
👉 Вконтакте https://vk.com/kazan_bizon
👉 Каталог Таплинк https://taplink.cc/kazan_bizon
Магазин казанов, мангалов и восточной посуды "БИЗОН"
📍Магнитогорск Карла Маркса 112
📍Сочи Каспийская 50а
БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА КАЗАНОВ ПО ВСЕЙ РОССИИ! +7 938 463 01 00
Подписывайтесь и сохраняйте рецепт! Он вам обязательно пригодится ❤️