Pozole Rojo Con Puerco Fácil y Sabroso
¡Hola, gente bonita! 😍
Hoy te enseño a preparar **pozole rojo con puerco**, fácil y sabroso, perfecto para consentir a la familia y disfrutar de la auténtica cocina mexicana. 🐷✨
Con ingredientes sencillos y un paso a paso práctico, lograrás un caldo rojo lleno de sabor con carne de puerco jugosa y maíz pozolero bien cocido—¡como el de las fiestas y reuniones familiares!
👉 *Tips:*
🐷 *Elige carne de puerco de buena calidad* para que cada bocado quede jugoso y riquísimo.
🌶️ *No olvides los chiles guajillo y ancho* para darle ese color y sabor auténtico que tanto nos gusta.
🍋 *Sirve con rábanos, repollo y limón* para darle el toque fresco y crujiente que complementa el platillo.
👇 Cuéntame en los comentarios cómo te quedó el pozole y quién se lo comió primero—¡yo los leo todos y contesto con mucho cariño! 😋🙏
Saludos y bendiciones – Evelyn 💕
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/ @riquisimococinamexicana
🧾 INGREDIENTES:
• 💧 5 litros de agua
• 🐖 2 1/2 kilos de espaldilla de cerdo en trozos
• 🥓 12 costillas de puerco
• 🧅 1 cebolla blanca mediana
• 🧄 2 cabezas de ajos
• 🧂 1 cucharadita de sal
• 🌿 3 hojas de laurel
🌶️ RECALDO:
• 🌶️ 2 chiles anchos
• 🌶️ 8 chiles guajillos
• 🌶️ 3 chiles de árbol
• 💦 1/2 a 1 taza del agua de la cocción de los chiles
• ✨ 1/4 cucharadita de comino
• 🌿 1/2 cucharadita de orégano
• 🧂 1/2 cucharadita de sal
• 🧅 1/4 cebolla blanca
• 🧄 3 dientes de ajo
🍲 AGREGAR AL POZOLE:
• 🌽 3 kilos de maíz pozolero (precocido)
• 🧂 1 cucharadita de sal (cuando echas el maíz)
🍽️ PARA SERVIR:
• 🥬 Repollo al gusto
• 🌺 Rábanos al gusto
• 🍋 Limón al gusto
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📖 CAPITULOS DE VIDEO
0:00 👋 Introducción al pozole rojo
0:07 💧 Preparar la olla y el agua
0:32 🥩 Preparar y cortar la carne de puerco
3:00 🌶️ Limpiar y desvenar los chiles
4:56 🍲 Sazonar y cocer la carne
6:06 🥄 Cocer chiles para el recaudo
6:45 🔪 Licuar los chiles y preparar el recaudo
8:57 🌽 Agregar el maíz y quitar cabezas de ajo
10:30 🥣 Agregar el recaudo y ajustar el sabor
12:09 ⏳ Cocinar y rectificar el sabor
13:56 🍽️ Servir y probar
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