Безглютеновый хлеб на домашних хмелевых дрожжах
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/mybread
🔴 RuTube https://rutube.ru/channel/23486429/
🔴 Телеграм https://t.me/kucheryavaya_sveta
К выпечке безглютенового хлеба я подходила долго. 🤔
Рецептов накопила целую коллекцию, принципы выпечки понятны, но душа не лежала к этому направлению совсем.
Пока я не задумала сделать безглютеновые хмелевые дрожжи! 😎 Вот тогда мой внутренний исследователь хлебной науки воспрял духом! Стало интересно, что же выйдет и дело пошло:)
Смотрите, что у меня получилось, это интересно!
Если захотите сделать безглютеновые дрожжи, опирайтесь на эту технологию • Дрожжи на хмеле для хлеба: домашние, ... Только муку заменяем на рисовую, овсяную и соответственно отруби также рисовые, овсяные.
Если не хотите делать, можете написать мне на почту [email protected], я готова продать из своих запасов. Хотя сделала их совсем немного.
Опара:
90 гр. активированных хмелевых дрожжей (без глютена) Или 0,5 ч.л. сухих дрожжей
80 гр. теплого молока
40 гр. сахара
30 гр. рисовой муки
Тесто:
Вся опара
180 гр. рисовой муки
50 гр. картофельного крахмала
40 гр. кукурузной муки
15 гр. овсяной муки
2/3 чайной ложки ксантановой камеди
6 гр. соли
20 гр. растопленного сливочного масла
1 куриное яйцо
150 гр. теплого молока (ввести частями)
Поддержать рублем развитие канала:
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями ! • Безглютеновый хлеб на домашних хмелев...
Станьте спонсором канала:
/ @sveta_ku
Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lan... мы с вами приготовим много всего интересного!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
[email protected]
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
• Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
• Мои эксперименты
✓Ржаные хлеба
• Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
• Национальные хлеба на закваске
✓Ржано-пшеничные хлеба
• Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
• Мелкоштучная выпечка
✓Пироги, пирожки на заквасках
• Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
• Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
• Формовка хлеба
✓Советы и ответы на вопросы
• Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
• Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
• Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
• Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
• Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
• Заквасочные хлеба из полбы, гречневые...
✓Обзоры муки и ингредиентов
• Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
• Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба...
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
• На остатках закваски: кексы, блины и ...
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
• Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
• Про опары
✓Хлеб на дрожжах
• Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
• Безглютеновый хлеб
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб