Кабачковая ИКРА "ЧУДНОЕ ЛЕТО"
Кабачки - 2 кг
Морковь - 1 кг
Лук - 500 гр
Растительное масло - 1 стакан
Томатная паста - 1 стакан
Сахар - 8 ст.л.
Соль - 2 ст.л.
Все измельчаем и варим 2-2,5 часа.
После этого протираем массу через дуршлаг или взбиваем блендером.
Раскладываем икру по 0,5-литровым банкам и стерилизуем 40 мин.
Получается очень вкусная икра.