Нежный клубничный зефир || Strawberry homemade zephyr || Elena Stasevich HM
Привет! С вами Лена Стасевич @elena_stasevich_hm 👩🍳
А давайте сегодня приготовим нежнейший домашний клубничный зефир?
**Помощь в развитии канала: https://money.yandex.ru/to/4100173457...
⠀Домашний зефир получается очень нежным, в меру пружинистым, с ярким вкусом клубники.
Зефир готовится только на агаре! Никакого желатина.
⠀Короче, я становлюсь спецом по зефиру😆 Что-то он у меня каждый раз получается🤗
Прям так классно, когда результат превосходит ожидания, это супер!
⠀А ещё, приготовление зефира у меня занимает всего 30 мин! Сейчас я его готовлю без подсматривания в рецепт, все по памяти. Все продукты и посуда подготовлены заранее, остаётся просто насыпать, размешать, взбить и отсадить красоту😍
И вообще, кайфую от этого процесса :-)
⠀
⠀Мне кажется, что главная причина моих неудач заключалась в том, что сироп я варила до толстой нити до 118С, как на белковый крем. А нужно всего до 110С.
⠀
✅ Итак, ингредиенты моего клубничного зефира:
⠀
Клубничное пюре - 250 гр
Сахар в пюре - 100 гр
Белок - 1 шт
Агар-агар - 9 гр
Сахар в сироп - 350 гр
Глюкозный сироп - 1 ст.л. с верхом
Вода - 150 мл
В моем инстаграм много красоты, заходите -- https://www.instagram.com/elena_stase...
Еще рецепты зефира:
Вишневый зефир • ЗЕФИР вишневый - мега вкусный! || Zep...
Зефир банан+яблоко+мята • Зефир банан+яблоко+мята || Zephyr || ...
Клубничный зефир • Клубничный ЗЕФИР! Это невероятно вкус...
Как сделать Маршмеллоу • Как сделать Маршмеллоу // Marshmallow...
Капкейки Сникерс • Капкейки Сникерс - очень вкусно! || S...
Торт суфле Птичье молоко • Торт суфле Птичье молоко || Bird milk...
---------------------------------------------------
💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут:
Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: http://ali.pub/2lc6ko
Кондитерские мешки одноразовые размер М: http://ali.pub/2lc6qp
Переходники для насадок: http://ali.pub/2lc6w5
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема : http://ali.pub/2lcagv
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка : http://ali.pub/2lcaou
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : http://ali.pub/2lceme
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая http://ali.pub/2lbebq
Набор кондитерских насадок : http://ali.pub/2lcete
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : http://ali.pub/2lcav2
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : http://ali.pub/2lcaxe
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : http://ali.pub/2lcbcr
Кольцо регулируемое для сборки торта : http://ali.pub/2lcbvm
Термометр кулинарный : http://ali.pub/2lcc1n
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : http://ali.pub/2lcc6p
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : http://ali.pub/2lccea
Спатула для крема, выравнивания : http://ali.pub/2lccs3
Весы кухонные от 1 грамма : http://ali.pub/2lcf7s
Весы кухонные от 1 грамма ( как у меня) : http://ali.pub/2lcfdf
---------------------------------------------------
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :))
Мой канал: https://www.youtube.com/channel/UCRAb...
Я в инстаграм: / elena_stasevich_hm
Группа в telegram: https://t.me/elena_stasevich_hm
Группа vk: vk.com/elena_stasevich_hm