Die "Kathedrale" - das komplexe Lagerhaus der Waterford Distillery
Mit Head Brewer Neil Conway im wohl komplexesten Lagerhaus für Gerste weltweit, der Dalton´s Cathedral of Barley in Talbotsinch, Kilkenny. Neil erklärt, wie man Gerste nach Farmen getrennt lagert - und wie man so Terroir bei Whisky garantieren kann...