Том Кха – тайский суп, который влюбляет с первой ложки! Готовим дома легко
🔥 Хотите попробовать один из самых ароматных супов Таиланда? Том Кха – это нежный кокосовый бульон с курицей или креветками, насыщенный специями и экзотическими травами. Сегодня я расскажу, как приготовить его дома, даже если у вас нет всех традиционных ингредиентов!
✅ Почему этот рецепт стоит попробовать?
• Легкий, но насыщенный вкус – кисло-сладкий, сливочный и слегка острый.
• Готовится всего за 30 минут!
• Можно адаптировать под любые предпочтения – с курицей, креветками или веган-версией.
Смотрите до конца, чтобы узнать секрет идеального баланса вкусов, как в настоящем тайском ресторане!
⸻
Ингредиенты (на 4 порции):
🔹 Основные:
• Куриное филе – 300 г (или креветки – 200 г)
• Кокосовое молоко – 400 мл
• Куриный бульон – 500 мл
• Лимонграсс – 2 стебля
• Галгант (или имбирь) – 20 г
• Листья кафрского лайма – 4 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Лайм – 1 шт.
• Рыбный соус – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Перец чили – 1-2 шт. (по вкусу)
• Зелёный лук, кинза для подачи
⸻
Как готовить:
1️⃣ Подготовка ингредиентов
• Нарежьте курицу тонкими полосками, а грибы – ломтиками.
• Раздавите лимонграсс ножом и нарежьте крупными кусками.
2️⃣ Готовим бульон
• В кастрюле нагрейте куриный бульон, добавьте лимонграсс, галгант и листья лайма. Варите 5 минут, чтобы ароматы раскрылись.
3️⃣ Добавляем основную начинку
• Влейте кокосовое молоко, добавьте грибы, курицу и варите 10 минут.
• Если используете креветки, кладите их в конце – за 3 минуты до готовности.
4️⃣ Балансируем вкус
• Добавьте рыбный соус, сахар, сок лайма и нарезанный чили. Главное – найти баланс кислого, сладкого, острого и солёного!
5️⃣ Финальный штрих
• Посыпьте зелёным луком, кинзой и подавайте горячим!
🔥 Ваш Том Кха готов! Смотрите видео до конца, чтобы узнать, как сделать его ещё ароматнее и чем можно заменить редкие ингредиенты