Sådan laver du chokoladekage med marcipan – Konditorens favorit
Vores konditor viser dig her, hvordan du laver en lækker chokoladekage med marcipan og chokoladecreme.
Se her, hvordan du nemt laver dine egne chokoladespåner med en ostehøvl http://www.odense-marcipan.dk/den-soe...
Tilmeld dig kanalen og få andre videoer fyldt med lækre tips og tricks https://www.youtube.com/c/odensemarci...
Ingredienser:
Kage
180 g sukker
50 g Original Odense Marcipan
125 g blødt smør
3 æg
150 g Odense Mørk Chokolade 55%
1 dl piskefløde
175 g mel
1 stk. bagepulver
Chokoladecreme
1 dl piskefløde
150 g Odense Mørk Chokolade 55%
25 g blødt smør
Pynt
100 g chokoladespåner
Et drys kakao
Sådan gør du:
Kage
Ælt sukker og marcipan sammen og tilsæt det bløde smør lidt efter lidt. Rør derefter æg i – ét ad gangen.
Hak chokoladen groft. Varm fløden op til lige under kogepunktet og hæld den over chokoladen. Kom chokoladeblandingen i dejen og rør godt.
Bland bagepulver i mel og bland det i dejen. Hæld dejen i en springform beklædt med bagepapir i bunden.
Bag kagen ved 175 C varmluft i ca. 40-45 minutter.
Chokoladecreme
Hak 150 g mørk chokolade groft. Varm fløden op til lige under kogepunktet og hæld den over chokoladen. Rør det sammen til en blank chokoladecreme.
Tilsæt det bløde smør i små bidder og rør det ind i chokolademassen til det er helt opløst.
Lad cremen hvile i en time ved stuetemperatur.
Befri den afkølede kage fra formen og flæk den i to lige tykke bunde. Fordel halvdelen af chokoladecremen mellem bundene. Brug resten af chokoladecremen til at smøre kagen op.
Drys med chokoladespåner og kakaopulver og servér!
Velbekomme – Den Søde Skole
Tip!
Skyd genvej og køb chokoladespåner fra Odense Marcipan her http://www.odense-marcipan.dk/webshop....
Links:
Følg os på facebook / odense.marcipan
Følg os på instagram / odensemarcipan
Find flere tips og tricks fra Den Søde Skole http://www.odense-marcipan.dk/den-soe...