Домашняя карамель с солью || Homemade Caramel || Elena Stasevich HM
Привет! Я Лена Стасевич instagram.com/elena_stasevich_hm
💥Рецепт домашней карамели с солью.
В видео подробно показываю, как приготовить очень вкусную настоящую карамель дома.
Рецепт не сложный, используются простые продукты. Но есть некоторые нюансы.
Используйте сотейник с толстым дном.
Подсыпайте сахар понемногу.
Именно жирные сливки от 32% жирности придают карамели тот самый сливочный вкус.
Обязательно пробейте карамель блендером.
Обязательно дайте карамели стабилизироваться в течение суток. Разница будет глобальная!
Карамель можно использовать:
Как топпинг к мороженному, панкейкам, блинчикам, тостам.
Добавлять в начинку в капкейки.
Делать капкейки, торт Сникерс, делать Твикс, Марс.
🔹Ингредиенты:
Сахар (если с глюкозой, то сиропа глюкозы - 30г и 120г сахара) - 150г
Сливки от 32% - 150 мл
Масло сливочное от 82% - 75г
Соль морская - 0,5 ч.л. (по вкусу).