🈸 POLLO FRITO CRUJIENTE COREANO para Principiantes 🍗 Paso a Paso (( fácil y rápido ))
Facil y rápida manera de preparar un pollo frito crujiente coreano paso a paso, solo necesitas los pasos y tips que te daré en este video, ¿quieres sorprender a todos con esta receta?, Pues ponte cómodo porque iniciamos con el primer paso.
Ingredientes:
EL POLLO
600g de pechuga de pollo cortados en cubos de 2 cm aproximadamente
20 mililitros de salsa de soya
20 mililitros de vino de arroz
1 diente de jengibre finamente picado
1 taza de harina de trigo
1 taza de almidón de maíz (maicena)
1 cucharada de sal
1 cucharada de curcuma
1 cucharada de ajo en polvo
½ cucharada de pimienta negra
1 cucharada de levadura para hornear
1 vaso de agua aprox.
SALSA PICANTE COREANA:
1 ½ cucharadas de Gochujang
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de miel
2 ajo rallado
20 gs de mantequilla
5 cucharadas de agua
Rinde para 4 porciones
Tiempo de preparación 30 minutos
Contiene 380 calorías por porción
Paso 1: El Pollo.
Cortar el pollo en cubos de aproximadamente 2 cm.
Te recomiendo que sea pechuga para no batallar.
Este tamaño es ideal porque perseguimos al final una estética adecuada y que también se pueda comer bien encada bocado.
MARINAR EL POLLO,
Cuatro Ingredientes
20 mililitros de salsa de soya
20 mililitros de vino de arroz
Y dejamos por 30 min aprox.
Paso 2: El rebozado especial.
Vamos a mezclar todos los ingredientes: son 6+1.
1 taza de harina de trigo
1 taza de almidón de maíz (maicena)
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de ajo en polvo (no sal de ajo)
½ cucharada de pimienta negra
1 cucharada de levadura para hornear (rexal)
1 taza de agua
SECRETO.
Ponemos en bool todos los ingredientes y los mezclamos perfectamente
Separamos 60/40 es decir ¾ de taza solamente separamos.
La mayor parte la separamos y reservamos
Los ¾ de taza le agregamos el agua y disolvemos perfectamente.
Aquí ya tenemos una parte seca y una parte húmeda.
Por cierto, ya te suscribiste: lo puedes hacer rápido en el botón rojo….heee….no se te olvide la campana donde dice todas las notificaciones….
Pasamos los trozos de pollo por la mezcla húmeda
y rápidamente por la seca…..
En un wok caliente con abundante aceite lo freímos, pero en una temperatura media alta.
TRUCO.
Lo reservamos y freímos todos los trozos.
Paso 3: Salsa Coreana.
La salsa es el sabor que va a recibir el pollo,
SALSA PICANTE COREANA:
1 ½ cucharadas de Gochujang
2 cucharadas de salsa de soja (10 ml)
2 cucharadas de vinagre (10 ml)
6 cucharadas de miel
2 ajo rallado (10 gms)
20 gms de mantequilla
¼ taza de agua
La salsa especial para la pasta tiene 7 ingredientes.
Se mezclan todos los ingredientes en un sartén y luego se ponen a hervir hasta que reduzca un poco.
Este es un SECRETO de restaurantes. SECRETO
Mezclar todos los ingredientes y reservarlo.
Preparación:
Se incorpora el pollo a la salsa picante dulce.
Arroz Básico:
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Salsas Marisqueras:
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Caldo de Pollo Base para Recetas:
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Cocer Camarón Perfecto:
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Arroz para Sushi:
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Curar el Wok Chino:
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Curar Sarten de Hierro Fundido:
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