Mi receta de Cochinitos o Marranitos de Piloncillo ,
Hoy en mi sección de #Lissypostres tengo un postre muy Mexicano que te va a fascinar: Cochinitos o Marranitos de Piloncillo
Ingredientes: 💜
Miel Piloncillo, canela y anís:
2 Piloncillos
1 taza de Agua
1 ramita de Canela
Anís en semilla al gusto
Masa de Cochinitos:
3 1/3 tazas Harina
1 cucharada Polvo de Hornear
1/2 cucharada Bicarbonato
2 cucharaditas Levadura seca
1 cucharada Anís molido
2 cucharaditas Canela molida
3/4 cucharadita de Sal
1/4 taza Azúcar moscabada
1 taza Manteca vegetal
1 chorrito de Vainilla
1 Huevo
3/4 taza de Miel de Piloncillo con canela y anís, colada y fría
Barniz Cochitos:
1/2 taza leche evaporada y un poco de miel de piloncillo
Proceso 💜
1. Horno 180 C y preparar 2 charolas con encerado o tapete de silicón
2. La masa se puede hacer en Batidora o a mano con apastelador
3. Cernir secos, harina, polvo hornear, bicarbonato, levadura, sal, canela y anís, integrar azúcar moscabada, mezclar, agregar manteca y batir a textura arenosa, agregar vainilla, huevo y miel de piloncillo colada y fría, integrar todo en una masa
4. Extender masa y con palote extender y cortar marranitos con cortador, colocarlos en charola, barnizar y hornear a 180 de 18 a 22 minutos
Disfrutar, son deliciosos
Chef Lissy Benavides
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