香菇雞湯 煮雞湯超簡單 │ 雞湯食譜做法 │ 掌廚鍋具HiCHEF
#香菇雞湯 #雞湯
▋食材
雞肉(切塊)
乾香菇 6-8朵
薑 5片
米酒 適量
鹽 適量
蔥 2根
▋做法步驟
1.乾香菇洗淨後泡水約10分鐘(不需泡到全軟)，再將蒂頭切除，並保留香菇水。
2.備薑片、蔥段，放入鍋內加水煮滾，放入雞肉汆燙，加入少許米酒去腥，煮滾約1~2分鐘後取出雞肉。
4.備一鍋清水，放入雞肉、香菇、薑片、米酒、香菇水煮滾。
5.煮滾至雞肉全熟後放入鹽巴調味，即完成香菇雞湯。
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