Для чого нам потрібні спеції? Для чего нам нужны специи?
Для чого нам потрібні спеції? Для чего нам нужны специи?
Первое что я хочу сказать что это не специи, это пряности. Спиции это сахар, соль, уксус, лимонная кислота. А вот эти вещества(показывает на специи), которые придают аромат, меняют немножко вкус, придают специфическую изюминку. Самое главное имеют антиоксидантное действие.
Что же такое антиаксидант?
Это вещество на внешней мембране которой находится свободный электрон. Этот электрон, поскольку он свободный, он химически и биологически активен. Поэтому попадая в организм, он соединяется с тканями вызывая всевозможные биохимические реакции. И не всегда от этого польза.
Когда польза, а когда вред? Например макрофаг. Это клетка, которая нападает на любого пришельца, который пришел к нам в организм. Будь то бактерия, или вирус. Что делает макрофаг? Он выделяет перекись водорода. Оглушает нашего врага. В результате чего он его спокойно съедает.
Именно перекись водорода, который выделяет макрофаг, - это проаксидант!
Какая существует в организме проаксидантная система?
Как нам помогают природные антиаксиданты?
На эти, также на другие вопросы отвечает ведущий диетолог Ирина Скильсарова.
Другое видео на данную тему:
Польза витамина D • Польза витамина D
Что такое глютен? • Что такое глютен?
Блог Ирины Скильсаровой http://skilsarova.consulting/