עוגת גבינה ברולה בייגלה עם שיר צ׳יפ
עוגת גבינה ברולה בייגלה של שיר ושירן🤪 שתגרום לכם להגיד ״וואוו וואוו וואוו״!!!!
מרקם מושלם! איזון מדהים של מתוק ומלוח! נדירה לערב החג🙃
מה צריך:
תבנית בקוטר 22:
לבסיס:
100 גרם בייגלה טחון
150 גרם חמאה
לבלילת הגבינה:
4 גבינת שמנת באחוז גבוהה (900 גרם)
5 ביצים
130 גרם סוכר (חצי כוס+3 כפות)
כפית מחית וניל
קורט מלח
130 גרם שוקולד לבן
60 מ״ל שמנת מתוקה
לציפוי:
סוכר וברנר לשריפה (אפשר גם לשרוף בתנור, פרטים באופן ההכנה)
אופן ההכנה:
מתחילים בלעטוף רינג בנייר כסף (אם יש לכם תבנית קפיצית זה מעולה ולא צריך נייר כסף;)
מכינים את התחתית- טוחנים את הבייגלה, מוסיפים חמאה מומסת, מערבבים ומהדקים לתחתית ומכניסים למקפיא עד שבלילת הגבינה מוכנה.
במיקרו ממיסים שוקולד לבן עם שמנת מתוקה כדקה, מערבבים להמסה מלאה ומניחים בצד.
בינתיים מערבבים בקערה את הגבינות עם הסוכר, הביצים והוניל לתערובת אחידה. מוסיפים פנימה את השוקולד המומס ומערבבים לאיחוד. מרססים את צידי התבנית במעט ספריי שמן,
מוזגים את בלילת הגבינה על התחתית שקפאה.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל160 מעלות עם קערת מים רותחים בתחתית התנור שתיתן לנו אדים בזמן האפייה מה שיבטיח לנו עוגה לחה ומהממת.
זמן האפייה כשעה ורבע עד שהעוגה מתייצבת בצדדים אבל מאוד רוטטת במרכז (זה בסדר😛)
היא עולה ויורדת בחזרה לגובה ההתחלתי.
מקררים אותה לגמריייי לפני החילוץ (5 שעות במקרר או שעתיים במקפיא)
לציפוי מפזרים שכבה דקה ועדינה של סוכר לבן ושורפים. אם אין לכם ברנר: תקפיאו את העוגה, תפזרו סוכר ותכניסו לתנור שחומם לחום הכי גבוהה במצב גריל ל2 דקות.
שומרים בכלי סגור עד 6 ימים בקירור.
תהנוווו😍😍😍 #עוגתגבינה #שבועות #בייגלה #קרםברולה