TESTE BUTTER BEEF (PARTE - I) | SÓ VIDE
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FAAAALA PESSOAL!
Hoje resolvi testar um Butter Beef que vi no instagram do @caspersobczyk!
É tipo um Dry Aged com Wet Aged, depois por causa da manteiga
e outra coisa que esqueci, é de pesar certinho cada peça…
BUTTER BEEF
Tempo: 30 DIAS
Temperatura: em torno de 4˚C para a carne e 30˚C para a manteiga
Ingredientes:
– Peça de contra filé (R$ 64,00)
– Manteiga com sal (R$ 12,00)
Valor Total da Receita – R$ 76,00