Un produit, un territoire : le coco de Paimpol
Enrobé dans sa gousse jaune paille, marbré de violet, le coco de Paimpol est un haricot frais d'un blanc nacré, cultivé dans les Côtes d'Armor. Sa commercialisation s'est développée après la Seconde Guerre mondiale, durant laquelle le haricot s'est avéré être une véritable source de protéines. Sa récolte à la main et sa typicité font de lui le premier légume français à obtenir ces appellations d'origine contrôlée et protégée en 1998. Depuis trois générations, Hubert Jacob et ses saisonniers s'attellent à la tâche du ramassage des cocos de Paimpol à la fin de l'été.
Chaîne officielle du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation.
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