Ветчина новогодняя (рецепт) 🎄 😋
Вкуснейшая новогодняя, домашняя ветчина, рецепт 👇
✅ Свинина полужирная (лопатка, окорок) - 2 кг.
✅ Соль поваренная - 10 гр. на 1 кг. мяса
✅ Соль нитритная - 10 гр. на 1 кг. мяса
✅ Вода ледяная - 10-15% от количесва мяса
✅ Фосфат пищевой - 3 гр. на 1 кг. мяса
✅ Приправа для ветчины - 5 гр. на 1 кг. мяса
Коптильня холодного и горячего копчения + термокамера и парогенератор
Обзор коптильни:
• 🤗 Маленькая супер 💪 коптильня холодного и...
Рецепт сарделек с сыром 👇
• сардельки с сыром НОВОГОДНИЕ 🎄 рецепт