Курица Терияки
По вопросам сотрудничества: [email protected] ❗️ПОДПИШИСЬ❗️
Instagram: / sasha_hov
Telegram: https://t.me/sasha_hov1
Курица Терияки
Ингредиенты:
•Куриные бёдра - 300 г.
•Рис круглый - 250 г.
•Крахмал (кукурузный) - 50 г.
•Соль/Перец - по вкусу.
Для Соуса Терияки:
•Чеснок - 3 зуб.
•Имбирь - 10 г.
•Соевый соус (разбавленный) - 200 мл.
•Крахмал (кукурузный) - 1 ч.л.
•Вода тёплая - 60 мл.
•Мёд - 1 ст.л.
•Сахар - 1 ст.л.
Для Зелёного Боула:
•Салатный микс - 50 г.
•Бобы эдамаме - 40 г.
•Огурцы - 40 г.
•Авокадо - 50 г.
•Салат чукка - 50 г.
•Лайм - 1 долька
•Чили перец - по вкусу.
На Украшение:
•Кунжут жареный
•Лук шнитт
Приготовление:
1)Тщательно промываем рис под холодной водой и оставляем на 5 минут в дуршлаге, чтобы вся лишняя вода стекла.
Отправляем рис в кастрюлю и заливаем холодной водой 1к1, доводим до кипения после чего сбавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем на 15 минут. После приготовления риса, следует заправить рисовым уксусом, ~ 60 мл на указанное количество риса.
2)Бобы эдамаме достаем из заморозки и отправляем в кипящую воду на 4 минуты, после чего скидываем на дуршлаг и заливаем холодной водой, чтобы остановить этап приготовления.
3)Переходим к курочке. Вы можете использовать любую часть курицы, которая вам нравится, но идеально подходят бёдра, в идеале с кожей.
Солим, перчим и обваливаем в крахмале.
Жарим на среднем огне кожей вниз. 5 минут с одной стороны и 4 минуты с другой, после чего достаем бёдра и убираем в сторону.
4)Готовим соус Терияки.
В той же сковородке обжарим имбирь и чеснок на среднем огне, главное не дать сгореть чесноку, доводим до легкой румяности и заливаем соевым соусом, как только все закипит добавим сахар с мёдом.
В миску добавим крахмал и разбавим тёплой водой, хорошенько перемешаем и зальём в соус, чтобы он загустел.
5)Перекладываем бёдра обратно в сковородку с соусом и варим в нем ещё 3-4 минутки, на среднем огне, хорошенько обваляем в соусе.
6)Нарежем готовые бёдра и переходим к сервировке.
Выкладываем в миску рис и сверху кладём курицу, по желанию можете добавить дополнительный соус на рис, рядом выкладываем салатный микс, бобы, нарезанные соломкой огурцы, авокадо и салат чукка, сбрызните овощи соком лайма и добавьте любимые специи, блюдо готово.
Приятного аппетита😋❤️