Самогон из муки. Часть 1. Затор.
Готовлю затор из пшеничной муки.
рецепт оригинальный:
ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ ИНГРИДИЕНТЫ:
1. Мука или дробленка очень мелкого помола, мучка - 20кг,
2. Вода - литров 65-70 (так, чтобы в итоге объем сусла был 80-85 литров).
3. Ферменты: для разжижения - Амилосубтилин 40г, для осахаривания - Глюкавомарин 60г.
Замечание. Это намного больше типовых навесок, но меня ферменты чаще не первой свежести, да и метод слегка неканонический... короче, мне не жалко сыпать двойную навеску.
4. Дрожжи - тут есть варианты:
Сухие хлебопекарские – 250 г, Прессованные хлебопекарские – 750 г, Винные дрожжи – 40 г.
НЕОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ
5. Доксициклин или подобный антибиотик - 2 капсулы.
6. Фермент П
7. Кислота. В порядке "правильности" - ортофосфорная, серная, лимонная. До рН воды примерно 5-5.5.
8. Пеногаситель. (для меня - это обязательный ингридиент, но в общем случае можно и без него).
В данном видео все ингредиенты пропорционально уменьшены для требуемого объема в 2,5 раза.
Оставляйте комментарии, рекомендации, но будьте вежливы.