چیزکیک شکلاتی | بهترین رسپی برای چیز کیک بدون فر
چیزکیک یه مدل کیک کافی شاپی پرطرفداره ، چیز کیک شکلاتی هم بین طعم های مختلف چیزکیک محبوب تر هستش . درست کردن چیزکیک توی خونه قطعا از نظر قیمتی بسیار به صرفه هستش ، درضمن آماده کردنش هم اصلا کار سختی نیس . اگه شما هم دوست دارین این چیز کیک رو بدون نیاز به فر توی خونه درستش کنین ، پیشنهاد میکنم این ویدیو رو تا آخر ببینین .
مواد مورد نیاز برای تهیه چیزکیک شکلاتی
پنیر خامه ای 300 گرم
کره 100 گرم
خامه صبحانه 200 گرم
شکلات تخته ای 200 گرم
شکر 40 گرم
بیسکویت مادر یا پتی بور 300 گرم
📍اگه خواستین ضخامت پایه بیسکوئیتی چیزکیک کمتر بشه، میتونین مقدار بیسکوئیت رو تا 200 گرم هم کم کنین ولی مقدار کره رو کم نکنین📍
1️⃣ تو مرحله اول بیسکوئیت هارو با گوشتکوب میکوبیم (میتونیم از خرد کن هم استفاده کنیم) تا پودر بشه و دونه های درشت کم تری داشته باشه
📍هر چه قدر بهتر پودر بشه موقع سرو کردن، پایه بیسکوئیتی چیزکیک کمتر خرد میشه
بعد کره آب شده رو بهش اضافه میکنیم و حسابی هم میزنیم تا کره به خورد بیسکوئیت بره
2️⃣ بیسکوئیت هارو میریزیم داخل قالب کمربندی با قطر 19cm و با قاشق سعی میکنیم سطحش رو صاف کنیم و با گوشتکوب میکوبیم تا کاملا منسجم بشه بعد میذاریم نیم ساعت داخل فریزر بمونه تا سفت بشه
3️⃣ تو مرحله بعد پنیر خامه ای رو با قاشق یا لیسک هم میزنیم تا نرم بشه بعد بهش شکر رو اضافه میکنیم و مجدد هم میزنیم
4️⃣بعد شکلات آب شده رو بهش اضافه میکنیم و در نهایت خامه رو میریزیم داخلش و هم میزنیم
5️⃣بعد از نیم ساعت بیسکوئیت هارو از فریزر در میاریم و از ترکیبمون میریزیم روش و با پشت قاشق روش رو صاف میکنیم و حداقل هشت ساعت میذاریم داخل یخچال و بعد با هر چی دوست داریم تزئین میکنیم
📍نکته:
📍برای چیزکیک باید از قالب کمربندی
استفاده کنیم تا راحت تر در بیاد
📍اگه قالب کمربندی تون خوب چفت نمیشه، داخلش کاغذروغنی بندازین تا موادتون بیرون نریزه
📍هر چی بیسکوئیتهارو بیشتر پودر کنیم موقع سرو کمتر خرد میشه
📍قطر قالب من 19cm بود اگه قالب شما کوچیکتر یا بزرگتر بود میتونین مقدارهای گفته شده رو با توجه به سایز قالبتون تغییر بدین
📍اینکه کمی از پایه بیسکوئیتی چیزکیک موقع سرو خرد بشه کاملا طبیعی هست
امیدوارم درست کنین و دوست داشته باشین❤️
content detailes
00:00 مقدمه
00:15 تهیه لایه بیسکوییتی چیزکیک
01:30 تهیه لایه پنیری چیزکیک
02:30 آماده سازی نهایی و تزیین چیز کیک