СЕРЫЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ | ДОМАШНИЙ ХЛЕБ С СЕМЕЧКАМИ ТЫКВЫ

Опубликовано: 16 Октябрь 2024
на канале: Настя Лосева. КАК ЭТО ПРИГОТОВИТЬ.

3,996

209

✨СЕРЫЙ ХЛЕБ ДЛИТЕЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ✨
Заводим тесто:
вода - 650 мл
соль - 14 г
сахар (мёд) - 40 г
закваска - 100 г
мука (пшеничная цельнозерновая) - 1 кг

Замешиваем тесто, оставляем на столе. Затем через каждые 30-40 минут вытягиваем и складываем его для достижения эластичности. Оставляем на столе, пока тесто не увеличится в два раза. На это уйдет примерно 2-4 часа. Зависит от температуры воздуха и силы закваски.
Проводим дегазацию и формуем тесто. На этом этапе в часть теста можно добавить дополнительные ингредиенты (семечки, орешки).
Оставляем сформованное тесто ещё на 10-12 часов в холодильнике. Выпекаем в разогретой до 240 градусов духовке с паром или под колпаком 15 минут. Затем открываем или выпускаем пар и допекаем еще 25 минут

НАСТЯ ЛОСЕВА в Telegram
https://t.me/nastya_loseva_kanal

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
   • ДОМАШНИЙ ХЛЕБ РЕЦЕПТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ |...

ДОМАШНИЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ
   • ДОМАШНИЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ ТОЛЬКО ИЗ ТАКОГО ТЕСТА
   • ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ ТОЛЬКО ИЗ ТАКОГО ТЕСТА ...

АРОМАТНЫЕ БУЛОЧКИ НА ЗАКВАСКЕ
   • ДОМАШНИЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ | АРОМАТНЫЕ...

ГРИССИНИ | ИТАЛЬЯНСКИЕ ХРУСТЯЩИЕ ПАЛОЧКИ
   • ГРИССИНИ | ИТАЛЬЯНСКИЕ ХРУСТЯЩИЕ ПАЛО...

СУХАРИКИ ДЛЯ СУПА
   • БЫСТРО И ПРОСТО СУХАРИКИ С ЧЕСНОКОМ В...

Подписывайтесь на канал и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!

#домашнийхлеб
#хлебназакваске
#настялосева
#домашнийхлеб