Стейк РИБАЙ и Соус "Дед Мороз" из черной смородины и малины
Стейк РИБАЙ и Соус "Дед Мороз" из черной смородины и малины
Стейк рибай на газовом гриле О-ГРИЛЬ
Разогреть хорошо решетку гриля
Стейк комнатной температуры смазываем оливковым маслом, солим, перчим, выкладываем на решетку гриля, жарим 3-5 минут с каждой стороны в зависимости от толщины стейка.
Соус к мясу:
Ингредиенты:
Смородина - 100 г
Малина - 30 г
Перец чили - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Лук репчатый - четверть
Сливочное масло - 50 г
На сковороду выкладываем ягоду, пассируем.
Добавляем мелко нарезанный лук и чеснок (1 зубчик), немного перца чили, сливочное масло.
Помешиваем 2 минуты, убавляем огонь до минимального и тушим.
Далее добавляем 1 целый маленький стручок перца чили и целый, слегка раздавленный зубчик чеснока (для аромата).
Тушим еще пару минут. Соус пробиваем блендером, заправляем в кондитерский мешок и рисуем на сервировочной тарелке или доске елку.
Выкладываем стейк и украшаем дополнительно веточкой розмарина и ягодой.
Приятного новогоднего аппетита!
#новогоднийрецепт
#стейк
#рибай
#гриль
#барбекю
#ogrill
#bbq
O-GRILL дарит подарки и можно получить при покупке гриля до 15 января сумку для гриля в подарок!!!
Да еще и 7% скидки получите по моему промокоду ЯНЕПОВАР
https://o-grill.com.ru